Musée des confluences

Bugs, mangiare insetti salverà il pianeta?

Proiezione-dibattito in francese

Martedì 22 ottobre | ore 19

Bugs, mangiare insetti salverà il pianeta?  film documentario di Andreas Johnsen, 2016, 1 ora e 15 min.

Mangiare insetti può essere una soluzione per contrastare la malnutrizione e la scarsità di risorse alimentari su scala mondiale?
Ben e Josh, due chef del NOMA e del laboratorio sperimentale danese Nordic Food Lab, ci accompagnano in giro per il pianeta alla ricerca dei sapori nascosti della cucina a base di insetti.

Segue un dibattito con Pierre-Olivier Maquart e Denis Richard, entomologi.